Zomer- versus winterkost
Je herkent het vast wel. In de wintermaanden heb je behoefte aan stevige maaltijden als stamppotten, maaltijdsoepen, stoofgerechten en dergelijke. Dat is eten dat je als het ware van binnenuit opwarmt. In de zomer, als het warm weer is, kies je bij voorkeur licht verteerbaar eten. Fruit, rauwkost, maaltijdsalades en koude soepen. Dat is niet vreemd. Diverse soorten zomervoeding is gemakkelijk verteerbaar en rijk aan vocht waardoor het je van binnenuit verkoeling biedt. Winterse kost daarentegen kost je lichaam meer energie om te verteren waardoor je lichaamstemperatuur stijgt en je het warm krijgt.
Gezond en verkoelend zomervoedsel eten? De tips!
Er zijn allerlei zomerse voedingsmiddelen die zorgen voor verkoeling. Niet alleen zijn deze producten in de zomer- en vaak ook de lentemaanden in overvloed aanwezig. Daarbij komt dat ze door de grote hoeveelheid zonuren zeer smaakvol en kleurrijk zijn. Verder bevatten ze veel vocht én je bereidt er bovendien in een handomdraai een gezonde en lekkere maaltijd mee. Een overzicht van welk voedsel je verkoeling brengt, namelijk:
Verkoelend zomerfruit
Zowel in de lente als zomer heb je heel veel lekker seizoensfruit dat je afkoelt. Denk aan de diverse bessensoorten als bos-, kruis- en vlierbessen. Ook de bekende zomerkoninkjes evenals citrusfruit, kiwi’s, bananen, peren en watermeloen zijn fruitsoorten die prima verkoelen. Ook de kokosnoot schijnt heerlijk verfrissend te zijn. Zet elke dag 2 stuks zomerfruit op je menu. Bijvoorbeeld bij het ontbijt, maar het is ook heerlijk als tussendoortje of verwerkt in een smoothie of zelfgemaakt ijsje.
Verkoelende groenten
Lente- en zomergroenten met verkoelende eigenschappen zijn onder andere asperges en de diverse slasoorten. Verder houden ook andijvie, spinazie, selderij, broccoli, radijs, komkommer, bloemkool, courgette, komkommer en zeekraal je koel. Met deze en heel veel andere seizoensgroenten kun je lekkere koele gerechten klaarmaken. Variërend van een koude gazpacho of komkommersoep als lunch, stukjes rauwkost als tussendoortje tot een licht verteerbare maaltijdsalade in combi met een stukje magere kip of vette zalm. Laat internet je inspireren!
Overige voedingsmiddelen die verkoelen
Uiteraard zijn er behalve groenten en fruit ook andere voedingsmiddelen die je koel houden tijdens warm weer. Enkele voorbeelden zijn:
- Zuivelproducten: kwark, yoghurt, koeienmelk, jonge kaas en kefir;
- Noten, zaden en granen: cashewnoten, wilde rijst, tarwe, rogge en zonnebloempitten;
- Specerijen en kruiden: zout, sojasaus, venkelzaad, komijn, munt, koriander, dille, salie en dragon;
- Dierlijke producten: kalkoen, eend, haas, gans, maar ook inktvis.
Meer eettips om koel te blijven
Water als frisse dorstlesser
Is het warm weer? Dan verlies je vocht onder andere door te zweten. Zorg daarom dat je genoeg water drinkt. Vervolgens is water een prima drankje om je dorst te lessen, je vochthuishouding op peil te houden en je van binnen te koelen. Het werkt veel beter dan bijvoorbeeld een koud glas bier of glas witten wijn. Want, alcohol onttrekt niet alleen vocht, maar laat het bloed ook sneller door je aderen stromen waardoor je het warm krijgt. Combineer je (mineraal)water eens met wat citroensap of kruiden als munt. Oh ja, 1,5 tot 2 liter water doet je lichaam goed!
Kleine maaltijden
Schijnt de zon en stijgen de temperaturen? Pas dan je eetritme aan. Kies er liever voor een paar keer per dag kleine porties te eten. Het liefst eten dat verkoelt. Waarom? Omdat het verteren van (grote porties) voeding je energie kost en daardoor kun je het warm krijgen. Dat geldt eveneens voor eiwitrijk voedsel. Om dat te verwerken kost je lichaam veel meer energie.
Rauw of korte kooktijden
In de zomermaanden is er veel gezond lekker voedsel om verfrissende maaltijden te maken. Ga eens voor heerlijke koele rauwe groenten of kook je groenten kort. Je profiteert en geniet zo optimaal van verkoelende voeding. De mogelijkheden zijn onuitputtelijk. Maak eens ijsjes van vers fruit. Eet volop rauwkost tussendoor. Zet een koude soep op tafel of maak eens een lauwe maaltijdsalade. Natuurlijk is een smoothie met koude groenten en fruit ook zeer smakelijk en fris.
Wil je meer leren over gezonde voeding? Bekijk dan onze opleidingen Fysiek Vitaal
